BKLF Artikkelarkiv

Artikkelarkiv

Møt finalistene i Årets Bakeri 2021

Du kan fortsatt stemme på din favoritt til Årets Bakeri. Som du kanskje allerede har fått med deg, er det Ingelsrud Konditori, Ryfylke bakeri & konditori og Harstadbotn Bakeri & Konditori som er de tre finalistene. Juryen legger i år særlig vekt på bedriftens sammensatte fagkompetanse.
Inspirerte på kurs med Baker-og Konditorakademiet

Forrige uke var det kurs i laminerte deiger – cruffins og kouign amann – på Baker- og Konditorakademiet. Landslagstrener Rémy Corbet var kursholder, og det var en læresulten gjeng bakere og konditorer som ivrig tok til seg kunnskapen han delte med dem.
Første kursbolk i fagfornyelsen er gjennomført

Første bolk av kursene i fagfornyelsen er nå ferdig, og lærerne på vg2 baker og konditor har fått en gjennomgang i grunnleggende begreper og metoder i det nye læreplanverket. Det har blitt holdt ett bakekurs på Jåttå i Stavanger og to på Sørumsand og et konditorkurs i Trondheim.
Cerealfagdagen 2021 – Utsatt til 8. mars 2022

Grunnet gjeldende smittevernsregler, blir det vanskelig å gjennomføre dette arrangementet på nåværende tidspunkt. vi har derfor besluttet å flytte det til 8. mars. Påmelding åpner etter nyttår. Vel møtt, vi gleder oss til å se deg ctil neste år!
Bli kjent med Garçon

I den ærverdige stasjonsbygningen i Lillestrøm, åpnet Garçon dørene i 2007. Etter hvert åpnet Garçon express i andre enden av bygningen, caféen på Fjellhamar og et utsalg i Helsebygget i Lillestrøm. I januar i år kjøpte eierselskapet til Garçon gamle Willys Conditori i Lundsalléen; da hadde Garçon for lengst vokst ut av bakeriet på "bakrommet" på togstasjonen.
Innføring i tillaging håndbok internkontroll mat

Anne Momrak-Haugan i Baker- og Konditorakademiet holder i september innføringskurset i tillaging av håndbok internkontroll mat. Anne holdt kurset to ganger i løpet av våren, og kursdeltagerne fikk en innføring i avviksrapportering, rutinebeskrivelser, flytskjema og fareanalyse, foruten eksempel på skjema. Etter flere etterspørsler, settes det nå opp et kurs til 22.september.
Bli med å stem på årets bakeri 2021!

For fjerde år på rad skal Årets Bakeri kåres i Norge, og nå kan du bli med å stemme på de tre finalistene. Vinneren blir kåret 1. oktober, og premien er et diplom, blomster og en pengepremie på 10 000 kroner.
Hvordan bygge historier med foto og video i sosiale medier

Ønsker du å lære, eller bli bedre på å bygge historier med foto og video i sosiale medier? Da bør du bli med Grete Brekke Klingberg og Caspar Rieber-Mohn på kurs 22. september. Kurset blir holdt på Teams.
Bli kjent med Majas Bakeri

I 1993 flyttet 23 åringen Pål Taklo fra Nordfjordeid til Larvik for å starte sitt eget bakeri. Maskiner hadde tatt over mer og mer av arbeidet i bakeriet der han jobbet, men Pål lengtet etter det tradisjonelle håndverket. Da muligheten bød seg, reiste han østover og startet Majas Bakeri.
Slik blir de nye læreplanforskrifter for Vg3 Baker og konditor

Den 16. juni 2021 fastsatte utdanningsdirektørene de nye læreplanene for Vg3 Baker og konditor, som skal gjelde fra høsten 2022. Leder for Faglig råd restaurant- og matfag, Gunnar Bakke, fikk overvære høytideligheten.

Side 1 av 9
1
2
3
4
5
...
9
Neste

Artikkelarkiv

Type artikkel

Velg område

Møt finalistene i Årets Bakeri 2021

Inspirerte på kurs med Baker-og Konditorakademiet

Første kursbolk i fagfornyelsen er gjennomført

Cerealfagdagen 2021 – Utsatt til 8. mars 2022

Bli kjent med Garçon

Innføring i tillaging håndbok internkontroll mat

Bli med å stem på årets bakeri 2021!

Hvordan bygge historier med foto og video i sosiale medier

Bli kjent med Majas Bakeri

Slik blir de nye læreplanforskrifter for Vg3 Baker og konditor

Besøksadresse

Sosiale Medier

Nettbutikk BKLF

Nettredaktør

Pressekontakt