Innhold

Som baker lager du gjærdeiger til forskjellige brød- og kakeprodukter som for eksempel brød, boller, baguetter og pizzabunner. Arbeidet gjøres enten manuelt eller ved bruk av maskiner.

Typiske arbeidsoppgaver for bakeren er å lage brød og wienerbrød, boller og skolebrød, baguetter, focaccia, chiabatta og enkle kaker. Du skal vurdere pris og kvalitet på råvarer, beregne næringsinnhold i de ferdige produktene, sørge for god behandling og oppbevaring av råvarene og tilpasse resepter og produksjonsprosesser etter bedriftenes og kundenes behov. Du får også ansvar for å rengjøre og vedlikeholde utstyret som brukes.

Arbeidstiden for en baker er litt spesiell. Siden bakervarene skal være ferske om morgenen starter bakerens arbeidsdag svært tidlig. Til gjengjeld er du altså ferdig på jobb lenge før de fleste andre, med de fordelene det gir.