Irsk sodabrød
Et nydelig irsk sodabrød som passer bra til supper, som turmat og mye annet. Veldig enkelt og raskt å lage. Aller best er det når det er ferskt, til en bolle god fiskesuppe.
Ingredienser Irsk sodabrød
300 g Fullkorn hvetemel (grovmalt er best)
6 g Havsalt
10 g Brunt sukker
12 g Bakepulver
300 g Kefir
Slik gjør du:
1. Bland de tørre ingrediensene sammen i en bolle.
2. Hell i Kefir, og bland sammen for hånd.
3. Dryss litt mel på benken, og hell deigen over.
4. Brett sammen til den blir nesten rund.
5. Løft over på et steikebrett.
6. Dryss med mel og skjær et kors 2/3 ned i deigen.
7. Sett midt i ovnen og stek på 220 ◦c i cirka 30 minutter.
___
Laget av landslagsbaker Jonathan Burt