BKLF

Innhold

FAGLIG FELLESSKAP - Vi samler og hever bransjen

Bransjekalender

  1. 15. april 2021

    Innføring i internkontroll mat

    I dette kurset skal deltagerne få en bedre forståelse av tillaging av håndbok internkontroll mat. Du får en innføring i avviksrapportering, rutinebeskrivelser, flytskjema og fareanalyse, foruten eksempel på skjema. Kurset er beregnet for ansvarlige for internkontroll i bakeri, konditori, utsalg og andre interesserte.

  2. 26. april 2021,

    Jåttå videregående skole

    ,

    Lærlingekurs - Laminerte deiger

    Vil du være med å lage wienerbrød og smørdeig med en landslagsutøver fra det norske Baker- og Konditorlandslaget? På dette kurset får du lære grunnleggende teknikker for å lykkes med laminerte deiger. Du kan også hente inspirasjon til utforming av produkter og nye smaker.

Vi tilbyr rådgivning og kurs på alle områder et bakeri eller konditori behøver. Om du vil utvikle din bedrift, din egen eller ansattes fagkompetanse, om du trenger hjelp med internkontrollsystem eller økonomi kan vi hjelpe deg.

Baker og konditorbransjens opplæringskontor er et serviceorgan som tilrettelegger, effektivisere og koordinere bedriftens opplæringsvirksomhet og informasjonsarbeid rettet mot elever, ungdom, foreldre, lærere og andre aktører innen fagopplæring, utdanning og yrke.

BKLF har utviklet et fellesmerke for sine medlemmer som gjør det mulig for medlemmer å synliggjøre bedriftens kvalitetshåndverk gjennom fokus på fagpersonell, norske råvarer og håndverkstradisjoner.

Brødskala'n er en registrert frivillig merkeordning og Baker- og Konditorbransjens Landsforening er merkeeier. Formålet er å bidra til økt forbruk av sunne og grove kornprodukter ved å formidle god og relevant informasjon til forbruker.

På baker- og konditorlandslaget har vi samlet noen av bransjens beste bakere og konditorer. Sammen trener de til internasjonale konkurranser, lærer av hverandre og tilfører bransjen ny kompetanse.

Gjennom BKLFs nye nettbutikk er det mulig å få tilgang til relevant markedsmateriell, gavekort for bakerier og arbeidstøy.