Mer grovt mel i norsk kosthold

Les hele saken og last ned rapporten her

Forbruket av sammalt mel fra norske møller har økt noe, det bidrar til at andelen fullkorn i kostholdet går opp. Utviklingen kan indikere økt bruk av grovt mel og fullkornsprodukter i markedet, i tråd med helsemyndighetenes anbefalinger om å øke inntaket av grove kornprodukter.

I Helsedirektoratets kostråd er det anbefalt å spise grovt brød, grovt knekkebrød, kornblandinger, gryn, fullkornspasta eller andre fullkornsprodukter som en del av minst to måltider hver dag. Inntaket bør være på minst 90 gram fullkorn hver dag.

Helsedirektoratet peker på at mer fullkorn, sammen med økt inntak av grønnsaker, frukt og bær, er blant de viktigste grepene for å forbedre folkehelsen.

Raapporten viser også økt forbruk av grønnsaker, og at inntaket av rødt kjøtt er på sitt laveste på over 25 år, noe som gir større rom for plantebaserte og kornbaserte måltider i hverdagen. Men selv om årets rapport viser noen positive tendenser, er det fremdeles utfordringer. Forbruket av fisk og sjømat fortsetter å gå nedover, og det er fortsatt en del å gå på ihht myndighetenes anbefalinger.