1183 resultater:

  1. Beredskap – hva er nå det?

    Blogger Anders Nordstad, er bekymret for norsk selvforsyning av mat, og er redd for at det norske matsystemet skal gå til grunne. Her kan du lese hva han sier om norsk korn og viktigheten av bakefaglig kompetanse når det kommer til beredskap.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/beredskap--hva-er-na-det Baker og Konditor

  2. Finalistene til Årets Bakeri 2023 er klare

    "Årets Bakeri" har etter fem år etablert seg som den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen. Kåringen skal være med på å øke bevisstheten om alle de elementer som til sammen utgjør en vellykket bedrift, å fremheve og presentere gode bedrifter, samt å styrke samholdet i bransjen.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/finalistene-til-arets-bakeri-2023-er-klare Nyhet

  3. Kates kakeeventyr

    Konditormester Kate Kippersund svevde verden rundt som flyvertinne i SAS da hun startet sitt kakeeventyr. Hun har ikke helt landet ennå.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/Kates_kakeeventyr Baker og Konditor

  4. Gå ikke glipp av årets store jubileumsfest!

    Baker- og Konditorbransjens Landsforening inviterer hele bransjen til jubileumsfest på Grand Hotel i Oslo den 9. september 2023

    https://www.bklf.no/artikler/2023/ga-ikke-glipp-av-arets-store-jubileumsfest Arrangementer

  5. Gluten – en fagfilosofisk tilnærming iblandet en slant nysgjerrighet

    Glutenet er kanskje bakerens viktigste verktøy når hen tar med hvetemel, vann, salt og gjær ut på en reise i bakeriet, skriver André Løvaas. I denne artikkelen filosoferer han rundt gluten og dets rolle i baking.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/gluten--en-fagfilosofisk-tilnarming-iblandet-en-slant-nysgjerrighet Baker og Konditor

  6. Lillehammer bakeri er yngste finalist i Årets Bakeri 2023

    Tre bakerier nådde finalen i Årets Bakeri også i år. Til tross for at de tre bakeriene er svært forskjellige, nådde de finalen fordi de skiller seg ut på en positiv måte. Lillehammer Bakeri er en av finalistene. De åpnet dørene i 2021, etter en lang prosess med planlegging.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/lillehammer-bakeri Inspirasjon

  7. Blomsø Bakeri & Konditori – i finalen for andre gang

    Det er tre sterke kandidater som har nådd finalen i Årets Bakeri 2023. Blomsø Bakeri & Konditori er en av dem, og mens de to andre er nokså nyetablerte, har Blomsø en fartstid på hele sekstifem år i bransjen.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/blomso-bakeri--konditori--i-finalen-for-andre-gang Inspirasjon

  8. Forsterker samarbeidet innen restaurant- og matfag

    Tre store organisasjoner innenfor restaurant- og matfag forsterker samarbeidet i en intensjonsavtale. Baker- og konditorbransjens Landsforening (BKLF), Norske Kokkers Landsforening (NKL) og Kost og Ernæringsforbundet (KEF) ønsker å samarbeide på tvers av organisasjonsgrensene om rekruttering til restaurant- og matfag generelt og til egne fag spesielt. Disse tre organisasjonene representerer i sum over 80% av de yrkesutdannede i Restaurant og Matfagets utdanningsløp.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/forsterker-samarbeidet-innen-restaurant--og-matfag Fagutdanning

  9. Kafé Solros - finalisten med eget småbruk

    Kafé Solros er en av tre finalister til Årets Bakeri 2023. Bakeriet åpnet i mai 2019, da pandemien herjet som verst. De har likevel etablert seg som ett av Bergens mest populære spisesteder. Gründerne slår et slag for småskalaproduksjon og rene råvarer.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/solros Inspirasjon

  10. Nå kan dere melde dere på NM -Sunn mat i farta

    NM Sunn Mat i farta er en konkurranse for alle som serverer og tilbyr mat til folk i farta. Konkurransen skal inspirere og bidra til at det blir lettere for folk å velge sunnere og mer næringsrik mat når de er «på farta».

    https://www.bklf.no/artikler/2023/na-kan-dere-melde-dere-pa-nm--sunn-mat-i-farta Arrangementer, Helse og kosthold