1167 resultater:

  1. Rekruttering til bakerfaget er fortsatt en utfordring

    Den norske baker- og konditorbransjen har i økende grad vansker med å rekruttere nok faglærte bakere, og mange virksomheter melder om lav tilgang på nye lærlinger. En ny artikkel hos MatvareWatch beskriver situasjonen som en utfordring for hele bransjen.

    https://www.bklf.no/artikler/2026/rekruttering-til-bakerfaget-er-fortsatt-en-utfordring Nyhet , Fagutdanning

  2. Ministeren brukte Aanerud bakeri som et godt eksempel

    Den årlige kornkonferansen ble arrangert av Norges Bondelag og Felleskjøpet denne uken. Det gjennomgående hovedbudskapet fra foredragsholderne var at det må satses stort på hvete.

    https://www.bklf.no/artikler/2026/ministeren-brukte-aanerud-bakeri-som-et-godt-eksempel Arrangementer

  3. Nyt brødskiva med god samvittighet

    Ny forskning viser at grovt brød fortsatt er sunt, også når det er klassifisert som ultraprosessert mat. Dette motbeviser en vanlig oppfatning om at brød generelt er usunt og årsak til vektøkning og tarmproblemer.

    https://www.bklf.no/artikler/2026/nyt-brodskiva-med-god-samvittighet Nyhet , Helse og kosthold

  4. Mer grovt mel i norsk kosthold

    På tampen av fjoråret publiserte Helsedirektoratet rapporten «Utviklingen i norsk kosthold» som blant annet viser en positiv utvikling for norske kornprodukter.

    https://www.bklf.no/artikler/2026/mer-grovt-mel-i-norsk-kosthold Nyhet , Tall og fakta, Helse og kosthold

  5. Søk stipend hos Baker- og Konditorbransjens Landsforening

    Baker- og konditorsvenner som ønsker spesialisering eller etterutdanning, kan søke om inntil 15.000 kroner i støtte fra Baker- og Konditorbransjens Landsforening sitt stipendfond.

    https://www.bklf.no/artikler/2026/soke-stipend-hos-baker--og-konditorbransjens-landsforening Medlemskap og fordeler, Fagutdanning

  6. Endringer i Arbeidsmiljøloven fra 1. januar

    Fra 1. januar 2026 kommer det endringer i arbeidsmiljøloven om psykososialt arbeidsmiljø. Se NHO Mat og Drikkes webinar i opptak her.

    https://www.bklf.no/artikler/2025/endringer-i-arbeidsmiljoloven-1.1.26 Nyhet

  7. Årets mathvete har forventet bakekvalitet

    Prognosen for bakekvaliteten på årets avling hjelper møller og bakerier å planlegge bruken av norsk mathvete i melblandingene mer målrettet og effektivt, skriver Nofima på sine nettsider.

    https://www.bklf.no/artikler/2025/arets-mathvete-har-forventet-bakekvalitet Nyhet

  8. Tid for lussekatter

    Selv om lussekattene ikke kom til Norge før på slutten av 1950-tallet, har det gule bakverket med hint av safran blitt en godt etablert og viktig førjulstradisjon for de fleste nordmenn.

    https://www.bklf.no/artikler/2025/tid-for-lussekatter Inspirasjon

  9. Tar Brødskala’n på alvor

    Brødskala’n har i over 20 år vært en viktig bidragsyter til økt etterspørsel av grovt brød. Samtidig er Brødskala’n en kulturbærer som har bidratt til å definere det norske grovbrødet sin posisjon, som er unikt i verdenssammenheng.

    https://www.bklf.no/artikler/2025/tar-brodskalan-pa-alvor Nyhet

  10. Med faget i ryggmargen

    Han er en av de som kjenner den norske baker- og konditorbransjen aller best. Siden Rune Valestrand som 16-åring begynte i lære hos sin bestefar ved Lonevåg bakeri på Osterøy i 1966, har han vært involvert i alt fra å analysere mel, dømme i europamesterskap til å avskaffe maksprisen på kneipp og loff.

    https://www.bklf.no/artikler/2025/med-faget-i-ryggmargen Baker og Konditor