16.01.2026 | Helse og kosthold Nyt brødskiva med god samvittighet Ny forskning viser at grovt brød fortsatt er sunt, også når det er klassifisert som ultraprosessert mat. Dette motbeviser en vanlig oppfatning om at brød generelt er usunt og årsak til vektøkning og tarmproblemer.
16.01.2026 Cerealfagdagen Bli med når korn- og brødbransjen samles 11. mars. Cerealfagdagen 2026 byr på innsikt, gode råd og inspirasjon. Her møter du noen av bransjens erfarne fagfolk, forskere og formidlere.
12.01.2026 | Tall og fakta, Helse og kosthold Mer grovt mel i norsk kosthold På tampen av fjoråret publiserte Helsedirektoratet rapporten «Utviklingen i norsk kosthold» som blant annet viser en positiv utvikling for norske kornprodukter.
08.01.2026 | Fagutdanning Hva skal til for at ditt bakeri tar inn lærlinger i år? Et nytt år er nettopp startet og skoleåret på Vg2 Baker og Konditor er halvveis gjennomført. På videregående skoler i Norge venter over 200 elever som etter fullført toårig skoleløp i løpet av våren ønsker lærekontrakt i en godkjent lærebedrift. Hva kan din lærebedrift gjøre med dette?
16.12.2025 Endringer i Arbeidsmiljøloven fra 1. januar Fra 1. januar 2026 kommer det endringer i arbeidsmiljøloven om psykososialt arbeidsmiljø. Se NHO Mat og Drikkes webinar i opptak her.
12.12.2025 Årets mathvete har forventet bakekvalitet Prognosen for bakekvaliteten på årets avling hjelper møller og bakerier å planlegge bruken av norsk mathvete i melblandingene mer målrettet og effektivt, skriver Nofima på sine nettsider.
11.12.2025 | Inspirasjon Tid for lussekatter Selv om lussekattene ikke kom til Norge før på slutten av 1950-tallet, har det gule bakverket med hint av safran blitt en godt etablert og viktig førjulstradisjon for de fleste nordmenn.
03.12.2025 Programmet er klart! Skaperkraft, arbeidskraft og bærekraft står på agendaen når bransjen igjen samles til Baker- og konditorkonferansen i Næringslivets Hus 17. februar. Landbruks- og matministeren kommer - gjør du? Se fullstendig program og meld deg på her!
01.12.2025 Tar Brødskala’n på alvor Brødskala’n har i over 20 år vært en viktig bidragsyter til økt etterspørsel av grovt brød. Samtidig er Brødskala’n en kulturbærer som har bidratt til å definere det norske grovbrødet sin posisjon, som er unikt i verdenssammenheng.
27.11.2025 Landskonferansen for Restaurant- og matfag Velkommen til landets største konferanse for deg med interesse for kompetanse og rekruttering til mat- og måltidsfagene 5.-6. februar i Stavanger. Se program og meld deg på her!
