Artikkelarkiv

Tar Brødskala’n på alvor

Brødskala’n har i over 20 år vært en viktig bidragsyter til økt etterspørsel av grovt brød. Samtidig er Brødskala’n en kulturbærer som har bidratt til å definere det norske grovbrødet sin posisjon, som er unikt i verdenssammenheng.

Landskonferansen for Restaurant- og matfag

Velkommen til landets største konferanse for deg med interesse for kompetanse og rekruttering til mat- og måltidsfagene 5.-6. februar i Stavanger. Se program og meld deg på her!

Klart for nytt år med "Spesialisering i Baker- og Konditorfaget"

Fagskolestudiet Spesialisering i baker- og konditorfaget ble satt på pause etter at fjorårets pilot var overstått. Nå er det klart at studiet starter opp igjen høsten 2026. Forbeholdet er at det blir nok søkere til å fylle de 30 plassene.

Med faget i ryggmargen

Han er en av de som kjenner den norske baker- og konditorbransjen aller best. Siden Rune Valestrand som 16-åring begynte i lære hos sin bestefar ved Lonevåg bakeri på Osterøy i 1966, har han vært involvert i alt fra å analysere mel, dømme i europamesterskap til å avskaffe maksprisen på kneipp og loff.

NHO Mat og Drikkes årskonferanse 2026

Konkurransekraft for norsk næringsmiddelindustri står på agendaen når NHO Mat og Drikke inviterer til årskonferanse 16. april 2026. Hold av datoen allerede nå!

Utgivelser

Sertifisert Håndverksbakeri

Tekstiler

Redskaper

Hvordan lykkes med mat på sosiale medier?

Skal vi tro avisene flommer Oslo over av pop-up bakerier og håndverksbakerier. Anerkjente restauranter ansetter egne bakere og setter gjærbakst på menyen. Bakst har blitt trendy, men hvordan?