-
#MerAv-seminar på Umami Arena
"Spisevaner endres raskt i krisetider - mulighetsrom for det vi skal spise #MerAv" er tittelen på #MerAv-seminaret på Umami Arena den 16. februar. Vi lover et spennende og innholdsrikt program med både prisutdelinger og foredrag, og selvsagt litt om hva som skjer med #MerAv-arbeidet i 2023.
-
Ditt gamle utstyr kan gi brød til folk i nød
I Kiev finnes det et inkluderende bakeri som har mettet folk i krigsherjede områder siden krigen startet i februar i fjor. De har bakt 1000 brød hver dag, og disse har blitt kjørt ut og donert til folk i nød. Nå ber de den norske bakerbransjen om å donere utstyr som ikke er i bruk.
-
Variert og spennende fagkonferanse
150 bakere fra hele Norge fikk masse påfyll og inspirasjon på Baker- og Konditorkonferansen i København denne helgen.
-
2. juni feirer vi doughnut-dagen!
I tillegg til å feire selve doughnuten, hedrer den nasjonale doughnut-dagen Frelesarmekvinnene som under første verdenskrig fikk kallenavnet "Doughnut Dollies".
-
Generalforsorsamling i Baker- og Konditorbransjens Landsforening
Generalforsamlingen i Baker- og Konditorbransjens Landsforening ble avholdt på Næringslivets Hus i Oslo onsdag 7. juni. 12 medlemsbedrifter var representerte, og president Ole John Berntsen fra Naustdal Dampbakeri ble gjenvalgt som president for perioden 2023-24.
-
Hvor kommer bakervarene fra?
I et samfunn der bærekraft og kortreist mat stadig blir viktigere, bør flere forbrukere stille seg spørsmålet hvor maten de kjøper er produsert. Oppvarmede importerte bakervarer og halvfabrikata selges som aldri før i dette landet, noe som etter hvert truer hele den norske baker- og konditorbransjen.
-
Bransjeambassadør - en tittel å være stolt over
André Løvaas ble tildelt tittelen bransjeambassadør for den norske baker- og konditorbransjen på landsmøtet til BKLF i 2019. Løvaas ble utnevnt som ambassadør for sin innsats som hovedtrener for Baker- og Konditorlandslaget.
-
Beredskap – hva er nå det?
Blogger Anders Nordstad, er bekymret for norsk selvforsyning av mat, og er redd for at det norske matsystemet skal gå til grunne. Her kan du lese hva han sier om norsk korn og viktigheten av bakefaglig kompetanse når det kommer til beredskap.
-
Finalistene til Årets Bakeri 2023 er klare
"Årets Bakeri" har etter fem år etablert seg som den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen. Kåringen skal være med på å øke bevisstheten om alle de elementer som til sammen utgjør en vellykket bedrift, å fremheve og presentere gode bedrifter, samt å styrke samholdet i bransjen.
-
Kates kakeeventyr
Konditormester Kate Kippersund svevde verden rundt som flyvertinne i SAS da hun startet sitt kakeeventyr. Hun har ikke helt landet ennå.