1196 resultater:

  1. Gå ikke glipp av årets store jubileumsfest!

    Baker- og Konditorbransjens Landsforening inviterer hele bransjen til jubileumsfest på Grand Hotel i Oslo den 9. september 2023

    https://www.bklf.no/artikler/2023/ga-ikke-glipp-av-arets-store-jubileumsfest Arrangementer

  2. Gluten – en fagfilosofisk tilnærming iblandet en slant nysgjerrighet

    Glutenet er kanskje bakerens viktigste verktøy når hen tar med hvetemel, vann, salt og gjær ut på en reise i bakeriet, skriver André Løvaas. I denne artikkelen filosoferer han rundt gluten og dets rolle i baking.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/gluten--en-fagfilosofisk-tilnarming-iblandet-en-slant-nysgjerrighet Baker og Konditor

  3. Lillehammer bakeri er yngste finalist i Årets Bakeri 2023

    Tre bakerier nådde finalen i Årets Bakeri også i år. Til tross for at de tre bakeriene er svært forskjellige, nådde de finalen fordi de skiller seg ut på en positiv måte. Lillehammer Bakeri er en av finalistene. De åpnet dørene i 2021, etter en lang prosess med planlegging.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/lillehammer-bakeri Inspirasjon

  4. Blomsø Bakeri & Konditori – i finalen for andre gang

    Det er tre sterke kandidater som har nådd finalen i Årets Bakeri 2023. Blomsø Bakeri & Konditori er en av dem, og mens de to andre er nokså nyetablerte, har Blomsø en fartstid på hele sekstifem år i bransjen.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/blomso-bakeri--konditori--i-finalen-for-andre-gang Inspirasjon

  5. Forsterker samarbeidet innen restaurant- og matfag

    Tre store organisasjoner innenfor restaurant- og matfag forsterker samarbeidet i en intensjonsavtale. Baker- og konditorbransjens Landsforening (BKLF), Norske Kokkers Landsforening (NKL) og Kost og Ernæringsforbundet (KEF) ønsker å samarbeide på tvers av organisasjonsgrensene om rekruttering til restaurant- og matfag generelt og til egne fag spesielt. Disse tre organisasjonene representerer i sum over 80% av de yrkesutdannede i Restaurant og Matfagets utdanningsløp.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/forsterker-samarbeidet-innen-restaurant--og-matfag Fagutdanning

  6. Kafé Solros - finalisten med eget småbruk

    Kafé Solros er en av tre finalister til Årets Bakeri 2023. Bakeriet åpnet i mai 2019, da pandemien herjet som verst. De har likevel etablert seg som ett av Bergens mest populære spisesteder. Gründerne slår et slag for småskalaproduksjon og rene råvarer.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/solros Inspirasjon

  7. Nå kan dere melde dere på NM -Sunn mat i farta

    NM Sunn Mat i farta er en konkurranse for alle som serverer og tilbyr mat til folk i farta. Konkurransen skal inspirere og bidra til at det blir lettere for folk å velge sunnere og mer næringsrik mat når de er «på farta».

    https://www.bklf.no/artikler/2023/na-kan-dere-melde-dere-pa-nm--sunn-mat-i-farta Arrangementer, Helse og kosthold

  8. Håper på medalje i VM

    I oktober er det endelig klart for UIBC Cup igjen, og det norske konditorlandslaget skal være med å konkurrere i VM for første gang. De har fortsatt til gode å vinne en internasjonal medalje, og er virkelig tente på å få det til denne gangen.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/haper-pa-medalje-i-vm Baker- og konditorlandslaget

  9. Nykommer ble Årets Bakeri 2023

    Det var Lillehammer Bakeri som ble vurdert av juryen som den aller beste av de tre finalistene i Årets Bakeri 2023, og dermed kåret til vinner i den mest prestisjefylte kåringen i baker- og konditorbransjen i Norge.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/nykommer-ble-arets-bakeri-2023 BKLF

  10. Storslått feiring av 125-årsjubilanten

    Det ble en storslått feiring da BKLF lørdag 9. september markerte sitt 125-årsjubileum. Det var duket for festmiddag på Grand Hotel i Oslo, og i underkant av tohundre personer fra bransjen møtte opp i finstasen, klare for å feire jubilanten.

    https://www.bklf.no/artikler/2023/storslatt-feiring-av-125-arsjubilanten BKLF